Karides, denizlerde ve tatlı su kaynaklarında yaşayan, kabuklu ve eklem bacaklı bir deniz hayvanıdır. Küçük ve şeffaf vücutlarıyla tanınan karidesler, çeşitli renklerde olabilir ve boyutları türlerine göre değişir. Vücutları baş, gövde ve kuyruktan oluşur; baş kısmında antenler ve gözler bulunurken, gövde kısmı bacaklar ve kollarla çevrilidir. Karideslerin en belirgin özelliği, kabuklarının dışarıdan sert bir koruyucu tabaka oluşturmasıdır. Bu kabuk, hayvanın vücudunu korur ve büyüdükçe dökülüp yenisiyle yer değiştirir.