Mutfağımızın vazgeçilmezlerinden biri olan nohut, kimi zaman anne eli değmiş bir yemeğin sırrı, kimi zaman da besleyici bir salatanın yıldızı olur. Ancak nohudu lezzetli ve yumuşak kıvamda pişirebilmek her zaman kolay olmayabilir. Nohutun sert kalması, kabuklarının ayrılması ya da yemeğe tam olarak lezzetini verememesi gibi sorunlarla karşılaşmak sıkça yaşanan durumlardır.